Qualität aus Leidenschaft
Seit über 165 Jahren widmen wir uns bei Kattus mit Leidenschaft und Hingabe der Kunst des Schaumweins. Als einzige Sektkellerei Wiens stehen wir für ein kompromissloses Bekenntnis zu Qualität, Handwerk und Herkunft.
Unsere Wurzeln reichen tief in die Geschichte der österreichischen Sektkultur: Johann Nepomuk Kattus brachte das Handwerk der traditionellen Flaschengärung direkt aus der Champagne nach Wien – er lernte es bei niemand Geringerer als Madame Clicquot, der Grande Dame des Champagners. Mit diesem Wissen legte er den Grundstein für ein Unternehmen, das bis heute Maßstäbe setzt.
Kaiser Franz Joseph I. selbst wusste den besonderen Charakter unseres Sekts zu schätzen – er ließ sich sonntags stets ein Glas Kattus servieren. Diese Wertschätzung verpflichtet uns bis heute: Jedes Glas Kattus ist ein Versprechen an unsere Herkunft, unsere Erfahrung und unsere kompromisslose Qualität.
Wir sind überzeugt: Erfahrung lässt sich nicht kopieren.
Mit mehr als eineinhalb Jahrhunderten Know-how in der traditionellen Sektbereitung setzen wir Standards – und beweisen Tag für Tag, dass echter Wiener Sekt mehr ist als ein Getränk: Er ist gelebte Kultur.
upGrape
Der Name Kattus steht seit über 165 Jahren für herausragende Schaumweinkultur – und für die enge Zusammenarbeit mit Winzern aus den besten Lagen Österreichs. Viele dieser Partnerschaften bestehen seit Generationen, teils über ein Jahrhundert hinweg. Wir sehen uns als Bindeglied zwischen dem traditionellen Weinbauhandwerk der Winzerfamilien und der Kunst, daraus etwas noch Wertvolleres zu machen: feinperlenden, charaktervollen Schaumwein.
Im Zentrum unserer Philosophie steht ein Begriff, der unsere DNA widerspiegelt: upGrape. Dieses Wortspiel aus Upgrade und Grape beschreibt treffend, was wir täglich tun – wir heben das Beste aus der Traube auf ein neues Niveau. Durch die zweite Gärung, der sogenannten Flaschengärung oder Tankgärung, entsteht durch den gezielten Einsatz von Hefe natürliche Kohlensäure. Dieser Prozess verwandelt stillen Wein in lebendigen, eleganten Schaumwein – und genau darin liegt unsere Kernkompetenz. Für uns ist das keine bloße Technik, sondern ein Akt der Veredelung.
Kein anderes familiengeführtes Unternehmen in Österreich kann auf eine derart lange und kontinuierliche Erfahrung in der Schaumweinherstellung zurückblicken wie Kattus. Als einzige Sektkellerei mit Produktionsstandort in Wien sind wir besonders stolz auf unsere Herkunft und unsere regionale Verwurzelung – mitten im traditionsreichen Bezirk Döbling, mit der Straßenbahnlinie 38 direkt vor der Tür.
Aus dieser Haltung ist auch unser upGrape Podcast auf Spotify entstanden. Dort sprechen Johannes Kattus V. und Dr. Maximilian Nimmervoll mit anderen Persönlichkeiten, die – wie wir – das Beste aus ihrem Handwerk herausholen. Es sind Gespräche mit Innovationsführern, Traditionsbetrieben, Familienunternehmen und Visionären, die für Qualität, Nachhaltigkeit und echtes Können stehen.
upGrape ist für uns nicht nur ein Markenversprechen – es ist eine Haltung. Eine Einladung, das Gewöhnliche zu veredeln. Vielleicht wird daraus irgendwann auch der Klub der Veredler – ein Netzwerk jener, die sich der höchsten Form ihres Handwerks verschrieben haben.
FAQ
Was unterscheidet Kattus-Sekt von anderen österreichischen Sekten?
Kattus ist Wiens einzige Sektkellerei mit über 165 Jahren Erfahrung – und einer kompromisslosen Ausrichtung auf Qualität. Wir verwenden ausschließlich hochwertige Grundweine, setzen auf traditionelle Flaschengärung und kontrollieren jeden Schritt der Produktion direkt in Wien.
Wird Kattus nach der traditionellen Methode hergestellt?
Ja. Bei unseren Premium-Sekten setzen wir auf die Méthode Traditionnelle, also die zweite Gärung in der Flasche – ein aufwendiges Verfahren, das auch in der Champagne verwendet wird und für besonders feine Perlage und komplexe Aromen sorgt.
Woher stammen die Trauben für die Kattus Schaumweine?
Unsere Grundweine stammen ausschließlich von langjährigen Partnerbetrieben aus den besten Weinbaugebieten Österreichs. Jeder Traubenlieferant wird nach strengen Kriterien ausgewählt – denn Spitzenqualität beginnt im Weingarten.
Unsere Glera Trauben (Prosecco Traube) für den Kattus Spumante stammen von einem italienischen Familienunternehmen, mit dem wir bereits +70 Jahre zusammenarbeiten.
Wie garantiert Kattus gleichbleibende Spitzenqualität?
Durch jahrzehntelange Erfahrung, interne Laboranalysen, externe Qualitätskontrollen und ein hochqualifiziertes Kellermeister-Team. Kein Sekt verlässt unser Haus, der nicht unserer höchsten Qualitätsstufe entspricht.
Ist Kattus der älteste Schaumweinproduzent in Wien?
Kattus die ist einzige in Wien produzierende Sektkellerei und die älteste Sektkellerei Österreichs in Familienbesitz. Gegründet 1857, mit Wurzeln in der Champagne, sind wir bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen mit dem klaren Anspruch, Österreichs Qualitätsschaumwein auf internationalem Niveau zu repräsentieren.
Wofür steht upGrape?
upGrape ist das Leitmotiv der Sektkellerei Kattus. Mit Leidenschaft und Qualität veredeln wir einzigartige Grundweine zu noch einzigartigeren Schaumweinen. Die Herstellung von "Bubbles" (=Veredelung) durch einen natürlichen Gährungsprozess nennen wir upGrape.
Kontakt
Sie sind an einer Lohnabfüllung ihres Winzer Sekts, einer Abfüllung für den Einzelhandel oder einem private Label für Ihr Hotel/Restaurant interessiert?